Les recherches menées sur les algues ont abouti à des progrès notables dans les technologies d’extraction et de transformation. En analysant leur composition biochimique, les scientifiques ont pu isoler des substances d’intérêt telles que les polysaccharides, les protéines, les pigments ou encore les antioxydants, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives pour leur valorisation dans différents secteurs.
Dans le domaine de l’alimentation, ces avancées ont permis de concevoir des ingrédients fonctionnels aux propriétés nutritionnelles intéressantes, comme des épaississants naturels (agar-agar, carraghénanes), des compléments riches en oméga-3 provenant de microalgues, ou encore des produits enrichis en fibres et en protéines végétales.
En cosmétique, les composés bioactifs extraits des algues (tels que les fucanes, les phlorotannins ou certains peptides marins) sont intégrés dans des crèmes, des lotions ou des patchs pour leurs effets hydratants, apaisants, anti-âge et antioxydants. Ces ingrédients répondent à une demande croissante de formules naturelles et respectueuses de l’environnement.
Dans le secteur des matériaux durables, les biopolymères issus d’algues sont utilisés pour concevoir des bioplastiques biodégradables, offrant une alternative prometteuse aux plastiques pétrosourcés. Cette utilisation s’inscrit dans une logique de durabilité et d’innovation écoresponsable, en valorisant des ressources marines abondantes et renouvelables.